4月16日，中国烹饪协会分析发文称，国家统计局4月16日发布最新数据显示，今年一季度，全国餐饮收入14623亿元，同比增长4.2%；限额以上单位餐饮收入4229亿元，同比增长3.8%。其中，3月份，全国餐饮收入4359亿元，同比增长2.9%；限额以上单位餐饮收入1406亿元，同比增长2.0%。
中国烹饪协会分析指出，一季度，全国餐饮收入增速较上年同期回落0.5个百分点，但仍高于社会消费品零售总额增速1.8个百分点；限额以上餐饮收入增速较上年同期下降0.9个百分点。一季度，全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重达11.5%，餐饮消费继续成为拉动消费增长的重要力量。
图：2025年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。 中国烹饪协会
随着气温回暖，餐饮消费市场迎来一年一度的“春日限定”热潮。众多品牌纷纷围绕“春花”“绿意”“鲜果”等元素，推出时令新品与沉浸式场景体验，为“春日经济”注入强劲动力。
中国烹饪协会认为，一季度，餐饮品牌通过“场景创新、产品时令化、空间延伸”等策略，不仅丰富了消费选择，也显著增强了品牌吸引力与体验感。
随着“五一”假期临近，协会建议餐饮企业可进一步围绕“餐饮+”创新设计，衔接赏花、踏青等季节性场景，持续激发消费潜力。同时，要强化风险意识，在安全生产、食品安全、价格透明、反对浪费等方面加强管理，为消费者提供更安心、更优质的用餐保障。
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